CLÁSICO #1
Dos patties smash de 90g, doble queso americano pasteurizado, bacon ahumado crujiente, pepinillos encurtidos y salsa de la casa en pan brioche.
Bordes de encaje.
Carne crujiente.
Cero trucos.
Carne vacuna madurada aplastada al milímetro sobre plancha a 450°F. Reacción de Maillard pura, doble queso americano fundido y pan brioche caliente tostado en mantequilla.
450°F
Plancha de cromo duro
80 / 20
Blend brisket & chuck
10 Seg
Smash de alta presión
Proceso Maillard
El arte del contacto directo
No prensamos hamburguesas para compactarlas. Las prensamos contra acero hirviendo para multiplicar el sabor en cada milímetro de costra.
Los Pilares Innegociables
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Carne Fresca Diaria: Picada dos veces al día en nuestro taller, nunca congelada.
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Pan Potato Bun: Esponjoso, con la humedad exacta para soportar la salsa secreta.
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Salsa Emulsionada: Base de encurtidos fermentados, mostaza antigua y toques ahumados.
Nuestra Carta
Recetas directas, sin ingredientes de relleno. Selecciona y personaliza tu pedido al gusto.
EDICIÓN ESPECIAL
Doble smash crujiente, queso suizo raclette fundido, crumble de bacon tostado y mayonesa emulsionada a la trufa negra.
CRISPY CRUNCH
Contramuslo de pollo marinado 24h en buttermilk y frito en costra extragruesa, salsa spicy de chiles fermentados y ensalada de col crujiente.
TRADICIÓN PLUR
Cebolla dulce cortada en mandolina prensada hasta tostarse con la carne. Doble cheddar madurado y mostaza amarilla tostada.
EXTRA CHEDDAR
Triple capa de queso cheddar fundido estilo diner americano, cebolla morada confitada en mantequilla y salsa barbacoa de bourbon.
PACK COMPLETO
Cualquier burger a elección + ración grande de patatas fritas cortadas a mano con sal de pimentón ahumado + bebida fría en lata.
Gente real, noches reales
Sin fotos de catálogo artificiales. Esto es lo que ocurre cada noche en nuestro local y en cada pedido para llevar.
Pedidos directos
Pide directo, sin comisiones de apps intermediarias
Al pedir directamente con nosotros garantizamos que tu burger sale de la plancha al embalaje térmico y directo a tus manos en tiempo récord.
DIRECCIÓN
Calle de la Plancha 42, Centro
HORARIO
Martes a Domingo: 13:00 a 00:30 hrs
RECOGIDA
Listo en barra en 10 minutos promedio